Мати, син і сусідка з третього поверху

Ніхто з нас не працює кухарем. Ірина тридцять років вирощує саджанці в розсаднику під Невицьким, її син Андрій фотографує й складає сторінки, а пані Марта з третього поверху пам’ятає, як узвар варили в її дитинстві в Середньому. Разом ми й ведемо цей календар.

Паперовий календар на дверцятах шафи

Усе почалося з безкоштовного календаря з аптеки, який Ірина 2019 року почепила на дверцята кухонної шафи. Олівцем вона позначала, коли зірвала першу смородину, коли в банках ледь не закисли сливи, скільки хвилин тримала айву. За кілька років календарів набралося шість, і всі вони були списані з обох боків.

Коли знайомі вчетверте попросили сфотографувати сторінку «про той узвар», Андрій запропонував перенести записи на сайт. Ми зберегли головне — поділ на місяці, бо саме так усе й записувалося, — а пані Марта додала те, чого не було в жодному календарі: як робили раніше.

паперових календарів, з яких виріс сайт: 6
разів щороку ми переглядаємо кожну сторінку — першого числа місяця: 12
гривень, які треба заплатити за читання: 0

Як запис потрапляє на сторінку

а
Помітили
Дата, місце, погода й те, як виглядала рослина чи плід.
б
Виміряли
Вага, об’єм, температура, хвилини й навіть розмір глечика.
в
Перевірили
Троє різних людей, три різні дні, вода з різних джерел.
г
Переписали
Прибрали спогади й прикраси, лишили те, що потрібно біля плити.

Хто за що відповідає

Ірина

сад і сировина

Стежить за кущами й деревами, вирішує, коли збирати, і веде щоденник погоди.

Андрій

ваги й сторінки

Зважує, засікає час, фотографує, переносить записи на сайт і відповідає на листи.

Пані Марта

дегустація й пам’ять

Пробує кожен напій наосліп і порівнює з тим, що готували в її дитинстві.

Наш звичайний тиждень

Понеділок

Розбираємо пошту й записуємо питання, що повторюються.

Середа

Ринок біля площі Корятовича: дивимося, що з’явилося нового.

Субота

Сад у Невицькому: збір, фото, нотатки про погоду.

Неділя

Кухня: повторні заварювання й сліпа дегустація пані Марти.

Де закінчується наша тема

Наша тема — смак, запах, час збору, сушіння й те, як подати напій. Ми не стверджуємо, що якийсь напій лікує, і не підміняємо собою лікаря чи фармацевта.

Застереження щодо рослин

Як нам писати

Найкраще працюють листи з подробицями: місяць, місце, цифри, що вийшло. Відповідь надходить за три робочі дні, хай навіть у два рядки.

Відкрити форму

Чого ми тримаємося

Виправлення на видноті

Якщо в рецепті знайшлася неточність, ми її виправляємо й лишаємо під записом примітку з датою.

Жодних спонсорів

На сайті немає реклами, оплачених згадок і відсотків від продажів.

Користь біля плити

Кожне речення має допомагати приготувати напій, а не лише гарно звучати.